montaj și conectare la rețeaua de apă și canalizare

Montajă și conectarea corectă a mașinilor de spălare KAMMAK la rețelele de apă și canalizare reprezintă un pas critic, care influențează direct siguranța de funcționare, durata de viață a echipamentului și randamentul energetic. Conexiunile realizate necorespunzător pot duce la scurgeri de apă, deteriorarea podelei sau funcționarea instabilă a pompei și a încălzitorului, ceea ce necesită intervenții costisitoare și oprirea producției.

Pregătirea punctelor de intrare și parametrii tehnici ai apei

Înainte de montaj este esențial să se verifice parametrii apei de alimentare, deoarece mașinile KAMMAK sunt proiectate pentru o presiune și temperatură specifică, pe care le găsiți în ghidul nostru privind temperatura și presiunea. Apa de alimentare trebuie să îndeplinească standardele apei potabile cu o presiune minimă de 0,2 MPa și maximă de 0,6 MPa, altfel există riscul deteriorării electrovalvelor sau a spălării insuficiente a șirului.

Pentru mașinile profesionale, cum ar fi modelele din seria KAMMAK Professional, este adesea necesară instalarea unui sistem de filtrare externă înainte de valvă, pentru a preveni obturarea jeturilor fine cu depuneri. Dacă aveți apă dură, vă recomandăm cu hotărâre să evaluați instalarea unui dedurizator de apă, o temă pe care am abordat-o detaliat în articolul nostru despre întreținere și prevenirea defectelor.

Montajul conductei de alimentare cu apă

O conexiune de calitate a alimentării necesită utilizarea conductelor de cupru sau PEX cu diametrul corespunzător, iar cea mai frecventă greșeală este o lungime și o curbă excesive, care cresc rezistența hidraulică. Recomandăm utilizarea unui robinet de închidere imediat înainte de mașină, ceea ce permite deconectarea rapidă a echipamentului în timpul întreținerii fără a fi nevoie să închideți alimentarea generală cu apă în bucătărie.

• Utilizați racorduri filetate cu garnituri NBR rezistente la temperaturi ridicate.
• Asigurați-vă că sistemul de țevi flexibile este fix și protejat împotriva deteriorării mecanice.
• Verificați că toate racordurile sunt etanșe înainte de punerea în funcțiune a mașinii.

În practică am observat cazuri în care utilizatorul nu a folosit reducerea la diametrul corect, ceea ce a dus la scăderea presiunii în timpul funcționării simultane a mai multor echipamente. Pentru mașini fixe este recomandată utilizarea țevilor fixe în locul țevilor flexibile acolo unde spațiul permite, ceea ce minimizează riscul de scurgere în timpul vibrațiilor motorului.

Soluția corectă pentru evacuare și conectarea la canalizare

Partea de evacuare este la fel de importantă ca și alimentarea, deoarece un gradient incorect poate provoca întoarcerea apei în mașină sau o evacuare întârziată, ceea ce perturbă ciclul următor. Mașinile KAMMAK generează o cantitate mare de apă într-un timp scurt, deci conducta de canalizare trebuie dimensionată astfel încât să absoarbă acest debit maxim fără riscul de suprasolicitare.

Un element esențial este instalarea unui sifon corect, care asigură nu doar evacuarea, ci și prevenirea întoarcerii mirosurilor și a bacteriilor din canalizare înapoi în spațiul bucătăriei. În cazul modelelor industriale mai mari, uneori este necesară instalarea unui coș de evacuare separat sau a unei ferestre de curățare pentru inspecții și întreținere periodice a traseului de evacuare.

Recomandăm cu hotărâre să nu conectați evacuarea mașinii direct la o găleată deschisă fără sifon, deoarece acest lucru reprezintă un risc igienic și încalcă normele tehnice. Inclinația corectă a conductei ar trebui să fie minim 2 % spre canalizarea principală, astfel încât apa să curgă singură fără a necesita un pompe suplimentară.

Izolația hidraulică și protecția împotriva scurgerilor

Standardele profesionale impun instalarea unui decuplor automat de apă (senzor de apă) în caz de detectare a unei scurgeri, o practică deja obișnuită în bucătăriile moderne, chiar și în afaceri mici. Acest sistem închide imediat alimentarea cu apă dacă detectează umiditate pe podea, prevenind astfel daune majore la faianță și la instalația electrică.

• Instalați senzori de umiditate în apropierea bazei mașinii și în spațiile adiacente.
• Utilizați țevi duble cu strat intern care au funcția de oprire automată în caz de tăiere.
• Controlați periodic etanșitatea tuturor racordurilor în primele săptămâni de funcționare.

În practică am observat un caz în care o crăpătură mică în garnitura de etanșare a alimentării a dus la o infiltrație prelungită, care ar fi putut fi detectată cu ușurință dacă senzorul de apă ar fi fost instalat la timp. Aceste sisteme pot fi integrate ușor cu mașinile KAMMAK și sunt compatibile cu majoritatea soluțiilor moderne de automatizare din restaurante.

Detalii tehnice ale conexiunii pentru diferite tipuri de modele

Diferența dintre modelele fixe și cele mobile KAMMAK se manifestă în special în modul de fixare și stabilizare a conexiunilor, deoarece modelele mobile sunt adesea mutate și necesită soluții mai flexibile. Modelele fixe necesită conducte permanente, fixate solid, demontabile doar cu unelte, în timp ce modelele mobile utilizează racorduri rapide cu închidere.

Pentru alegerea modelului, indiferent dacă este vorba despre un aparat staționar robust pentru o mare cantină sau un model compact portabil pentru o bucătărie mobilă, este important să se țină cont de disponibilitatea spațiului pentru conectare și frecvența mutărilor. Alegerea greșită a tipului de conectare poate duce la uzura conexiunilor și la defecțiuni, despre care am descris în detaliu în secțiunea privind defecțiunile frecvente și soluțiile acestora.

Asigurați-vă întotdeauna că toate componentele care vin în contact cu apa fierbinte sunt fabricate din materiale rezistente la coroziune și temperaturi ridicate, cum ar fi oțelul inoxidabil sau plasții speciali. Acest lucru este valabil în special pentru modelele destinate unui utilizare intensivă, unde se ating temperaturi și presiuni mai mari ale apei.

Calcul hidraulic și dimensionarea conductei de alimentare

Pentru a asigura o presiune stabilă în timpul funcționării simultane a mai multor pompe este critic să se respecte diametrul corect al conductei, care corespunde cu debitul maxim în litri pe minut (l/min) conform fișei tehnice.

Întrebări frecvente

Trebuie să am o alimentare separată cu apă pentru fiecare aparat?

Pentru mașinile KAMMAK mai mari se recomandă o alimentare separată cu o supapă proprie, pentru a preveni colapsul presiunii în timpul ciclului de funcționare și pentru a asigura funcționarea optimă a pompei.

Cum pot rezolva problema presiunii scăzute a apei în clădire?

În acest caz este necesară instalarea unui pompe de casă cu vas de hidrofor, care va crește presiunea la valori peste 0,2 MPa, fiind limita minimă pentru funcționarea corectă a aparatului.

Este posibil să se conecteze aparatul direct la canalizare, fără sifon?

Nu, conectarea fără sifon este interzisă și periculoasă, deoarece permite intrarea gazelor și a bacteriilor înapoi în bucătărie și poate duce la contaminarea vaselor.

O montajă și conectare corectă a mașinilor de spălat KAMMAK este baza unei funcționări lungi și fără probleme, care se reflectă într-o consum mai scăzut de energie și apă și în mai puține defecțiuni. Respectarea normelor tehnice și utilizarea materialelor de calitate vă garantează că investițiile dvs. se vor rambursa cât mai repede și aparatul va funcționa mulți ani fără a necesita reparații costisitoare.

Aveți întrebări legate de această temă?

Vă este greu să alegeți sau rezolvați o situație concretă în gospodăria dvs.? Scrieți-ne – cu plăcere vă oferim consultanță.